Serge Pataud fait ses études musicales au Conservatoire national supérieur de musique et de danse de Paris (CNSMDP) dans les classes de Gérard Jarry (violon) et Jean Mouillère (musique de chambre). Après avoir obtenu un Premier prix dans ces deux disciplines, il entre en cycle de perfectionnement de musique de chambre, où il a l’occasion de travailler avec les membres du Quatuor Amadeus.
Après avoir été soliste à l’Orchestre philharmonique de Radio France entre 1985 et 1989, il intègre l’Orchestre de Paris. Il devient troisième violon solo en 1993, puis deuxième violon solo en 1998.
Serge Pataud a participé comme chambriste aux festivals des Arcs, du Lubéron, d’Arc-et-Senan.
En 1996, il intègre le corps professoral du CNSMDP en tant qu’assistant de la classe de violon de Gérard Jarry, puis de Roland Daugareil.